历史鱼丸技艺焕新传承 “黄玉兰”入选品牌强国优选工程

来源：台海网

台海网5月22日讯（海峡导报记者 林泓 通讯员 陈志伟）近日，厦门餐饮品牌“黄玉兰”凭借其深厚的文化底蕴与匠心品质，成功入选“品牌强国·自主品牌优选工程”餐饮行业成员单位，并获得央视的宣传，该工程由《发现品牌》栏目组联合对外经济贸易大学权威机构主办，旨在推动中国自主品牌建设。“黄玉兰”品牌承载着跨越世纪的味觉记忆。其技艺源自二十世纪初厦门街头的鱼丸手艺，后经南洋传承，最终由品牌传承人赖富源带回厦门复兴。品牌以“用心选鱼，匠心做丸”为核心，精选深海鱼鲜，沿袭古法捶打工艺，同时创新研发多款现代口味。“入选不仅是荣誉，更是责任。”品牌传承人表示，未来将继续深耕品质，让传统美食焕发新生机。目前，黄玉兰鱼丸已通过优选工程数据库向全球展示，并在厦门中山路设立品牌门店，成为诠释传统餐饮文化的新名片。

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