麻辣鸡翅香锅原来这么简单，在家也能制作，吃一次省好几百呢

准备材料

鸡翅中10只 油盐5克 红干辣椒10克 花椒3克 豆瓣酱两勺 八角2个 桂皮适量 香叶两片 蒜一头 葱姜适量 料酒两勺 酱油一勺 糖适量。

1-准备材料，将姜葱切片、段，辣椒香料，豆瓣酱装碗备用。

2-将鸡翅表面划上几刀洗净沥干后放入盆中，将切好的葱姜放入，加入两勺料酒，腌制15分钟去味。

3-起锅烧油，油少少许就好，先将表皮大的地方朝下，文火慢煎。

4-待一边煎至金黄后翻面，另一边也同样煎至金黄后捞出。

5-捞出后锅底剩少许油，即可将土豆放入同样至两面煎至金黄后捞出。

6-开始准备香料，起锅烧油，加入两勺豆瓣酱炒出红油。

7-加入准备好的辅料一起下锅爆香。

8-爆出香味后再倒入煎好的翅中跟土豆片继续均匀地翻炒。

9-倒入两勺料酒跟一勺生抽再次翻炒。

10-炒至完全均匀后最后再加入少许盐跟糖调味，即可装盘上菜，跟女友即可一起开吃。

经验总结：

1、腌制鸡翅的时候最好给它划上几刀，这样腌制更入味而且煎煮的时候汤汁更容易融入进肉中。

2、炒香料的时候一定要炒至香味完全出来的时候才能下主料，这样做出来的鸡翅土豆口感味道会更香。