如何炒香干才好吃？做到这1点，随便一炒就是下饭菜100次浏览 发布时间：2023-04-14 16:15:30 豆干，营养丰富，富含蛋白质，且咸香爽口，是除豆腐外，最受欢迎的豆制品之一。 
那么，豆干要怎么炒才能入味又好吃呢？ 由于豆干本身是比较硬的，所以如果直接与配菜一起炒便不容易入味；要想入味，在放入配菜之前，可先将豆干炒入味儿，稍微煮一煮，使豆干变软后，再加入配菜翻炒。这样不仅能使豆干口感软韧味足，配菜也能保持其脆爽的口感。只要做到这一点，不管加入什么配菜都会非常下饭哦~ 下面以芹菜炒豆干为例来演示：  芹菜炒豆干【准备食材】： 豆干4块、芹菜3根 大蒜3瓣、生姜1片、干辣椒3个（不吃辣可不放） 【操作方法】： 1、豆干洗净切成条，芹菜洗净切段；大蒜、生姜切末，干辣椒剪段。  2、锅里烧热油，依次放入姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。  3、倒入豆干翻炒1分钟。  4、加入一锅铲生抽，适量胡椒粉、盐一起翻炒均匀。 然后加入一锅铲清水炒匀，煮一煮至豆干软透。  5、倒入芹菜段一起翻炒均匀。  炒至芹菜断生，炒好即可。  这样炒好的芹菜豆干，豆干柔软入味，芹菜口感脆嫩，非常下饭哦~ 同样的方法，我们还可以做韭菜苔炒豆干  蒜苗炒豆干，或者青椒炒豆干，豆豉炒豆干 都是简单又下饭呢~  相关文章 |
