椒盐脆皮猪蹄视频（教你秘制椒盐猪蹄，肥而不腻，好吃还不上火！）

椒盐猪蹄是一道家常菜品，主料是猪蹄，辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜，味道可口，深受喜爱。猪蹄炖不烂？

椒盐猪蹄的做法

猪蹄加入生姜焯水 去掉脏东西

锅中加入猪蹄，加入八角 桂皮 白糖提鲜 生抽入味 老抽调色，大火煮开 小火焖煮1个多小时，煮到猪蹄筷子可以戳烂，尝尝味道是否适中

猪蹄沥干水分 防止油炸飞溅，放入锅中 盖上盖子 油炸，时间不宜过长，猪蹄两面收缩 表面有焦壳即可

锅中加入葱姜蒜辣椒末，猪蹄 翻炒均匀 至配件断生，猪蹄表面 撒入椒盐粉 辣椒粉提味，辣椒粉一定要加 微辣会使得味道更有层次

出锅，非常美味！