分享冰皮月饼馅的制作方法
发布时间：2023-06-27 11:14:53
用料
鸡蛋2枚糖100g牛奶100g中筋面粉50g黄油50g
冰皮月饼馅的做法
- 鸡蛋加砂糖，搅拌均匀至砂糖融化。
2加牛奶，继续搅拌均匀
3过滤一次更细腻
4加入融化的黄油，微波20秒
5中粉过筛，搅拌匀均
6加入切碎的蔓越梅，切的比较碎，用了25g，可以根据口味调整。
7上锅蒸25分钟左右，每隔5分钟搅拌一次，以防最外面已凝固，内层还未熟，当馅料变硬，变坚挺就好了
8自然晾凉后冰箱冷藏，做月饼之前搓成25g一个，和月饼皮一起组成月饼
