梅菜扣肉中的梅菜，到底是哪里的菜？

有个问题一直搞不懂：梅菜到底是什么地方的菜？

国庆长假去了一趟梅州，在松口古镇的老街上，很多临街小铺摆卖着梅菜，远远就能闻到那种特有的味道，弄得我满含口水。

在梅州朋友安排的晚宴上，大口吃着梅菜扣肉，向他们问起梅菜到底是什么地方的菜这个一直纠缠我的问题。众口一词：梅州啊！后来网上搜了一下，百度百科是这样解释梅菜的：梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。