圆白菜炒粉丝怎么做？这样做，比红烧肉还香100次浏览 发布时间：2023-04-10 21:09:36 【包菜炒粉丝】  需要准备的食材：红薯粉、泡椒、大蒜、细葱、包菜、老抽、食用油、辣椒酱、豆瓣酱、食用盐、鸡精、生抽 具体做法步骤如下： 1.将一把红薯粉用剪刀剪成十多厘米的小段，准备一个空盆或大碗，接着将剪好的红薯粉放进盆中，倒入适量开水，水量以没过红薯粉为准，然后放在一旁浸泡十五分钟左右。  2.准备配料，泡椒切辣椒圈，大蒜切蒜末，细葱切葱段切好后全部放进盘中备用。  3.买回来的包菜只留半边的量使用即可，将包菜去心切丝后，放进盆中，加入适量清水，把包菜丝清洗一下，洗净后控水捞出，放在漏盆中备用。  4.取一个大碗，先将泡好的粉丝放进去，然后加入一勺老抽，接着用筷子将老抽和粉丝充分搅拌均匀，拌匀后，再加入一勺食用油搅拌，用以锁住粉条的水分，而且加了食用油的粉条下锅炒的时候，不会粘锅，也不会起坨。  5.起锅，先加入适量食用油，等油热后，先加入一勺辣椒酱翻炒出香味和红油，接着加入一勺豆瓣酱继续翻炒，然后再把准备好的蒜末和辣椒加进来快速翻炒。  6.把洗净的包菜丝倒入锅中和调料充分炒匀，等包菜丝变得柔软，就可以把粉条加进来了，换成筷子将粉条和包菜翻拌均匀，然后淋入少量的清水，用筷子再次翻拌几下。  7.给锅中的食材调味，先加入两勺食用盐、一勺鸡精以及适量生抽，继续用筷子将调料翻拌入味，使其能充分渗透进食材里。  8.翻炒一分钟左右，加入切好的葱段，再次翻拌均匀后就可以装进盘子里享用了。  【爱心小贴士】 1.如果粉丝用手能够轻易捏断，就证明其已经泡好了。 2.没有泡椒的也可以用小米辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放。 
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